La Rulles Blonde è una birra che racconta la tradizione belga con un linguaggio più moderno, pur senza uscire dai canoni stilistici delle Belgian Blond Ale con luppolature spinte o altre stranezze. Nel bicchiere brilla come l'oro e presenta una testa di schiuma...
Nata nel 2004 come birra celebrativa del quarto anniversario della Brasserie de Rulles, questa birra ha rapidamente conquistato un posto fisso nelle loro produzioni. Con le sue note vivaci di agrumi e una freschezza ineguagliabile, Estivale si distingue per...
Una birra che è stata - e in diversi pub, anche fra i più importanti, è ancora oggi - la rappresentazione del vero Belgio: quello delle birre chiare ma alcoliche, tendenti al dolce ma secche sul finale, fruttate e speziate ma non troppo. Signore e signori,...
Si dice "il Belgio è bello perché è vario" o forse il detto non era proprio così... Ma di certo corrisponde alla realtà. Forse la nazione dove il rapporto fra mastri birrai e stili birrari è più complicato e variopinto e a noi sta bene così. Questa birra...
Una birra alcolica come questa non farebbe pensare a un aperitivo o all'abbinamento con una fresca insalata di mare: invece è proprio quello che consiglia Nicola Perra, il mastro birraio di Barley, riconosciuto come uno dei padri - se non Il padre - delle Italian...
James Blonde è sicuramente uno dei cavalli di battaglia del birrificio di Borgomanero (NO), nonché un'avventura rinfrescante nel mondo delle Pale Ale moderne. Al naso esprime un bouquet di uva americana, arancia e fiori bianchi, arricchito da un tocco delicato...
Una birra diversa dalle solite produzioni di Cantillon, la cui intera base cerealicola è data dal malto d'orzo di tipo Pale, grazie al quale risulta di un colore ambrato scarico appena versata nel bicchiere. Prima di essere imbottigliata, però, riposa due...
La Brasserie Thiriez non è solo tradizione francese e fiamminga, ma ama sperimentare anche con stili provenienti da altre zone del mondo, spesso riadattandoli alle caratteristiche del proprio impianto produttivo e del proprio gusto. Così nasce La Maline, una...
Per alcuni bevuta quotidiana irrinunciabile, per altri oggetto di culto da affinare per anni in cantina, per altri ancora, semplicemente, la miglior birra del mondo. Quel che è vero è che come Orval non c'è niente e non si può inscrivere in uno stile birrario....
Biologica e senza glutine, profuma di lievito (pepe), malto granuloso, frutta matura (mela, pesca e prugna) con i luppoli che conferiscono fragranze floreali, terrose fruttate. Corpo medio-leggero con vivace saturazione, finitura asciutta. Al palato ricalca...
Zinnebir è una Pale Ale contaminata di Belgio e perfettamente equilibrata, dal colore dorato che vira leggermente verso l’ambrato. Sviluppa aromi fruttati e luppolati che richiamano l’albicocca secca e la marmellata d’arance. Il tutto si appoggia a una...
Ambrée è una birra ambrata rifermentata in bottiglia dalla schiuma persistente. Sentori olfattivi moderati ed orientati sulle spezie dolci. Discretamente corposa con note gustative non secche. Leggermente orientata sugli agrumi (arance, curacao) con buona...
La Brunehaut Triple è una birra gluten free dai colori ramati con riflessi oro vivo ed ha una schiuma compatta e persistente. Al naso si presenta discreta ed elegante, con dei sentori di lievito. Ha un aroma ampio con note fruttate e un gusto straordinariamente...
Les Quèbecoises è una birra di cui è difficile definire lo stile e, anche per questo, a noi di Maltese piace un sacco. Si tratta di una birra prodotta con una buona quantità di frumento, che però non ha il giallo paglierino né i tipici spunti speziati...
La Nostradamus è un'ottima belgian strong ale, dal colore bruno rossastro leggermente velato con un cappello di schiuma persistente color nocciola. Al naso sviluppa un bel fruttato complesso (datteri, uvetta, prugne), con note di caffè, anice e liquirizia.
La Brasserie Cantillon non ha certo bisogno di presentazioni: laddove si parla di Lambic, si parla sempre anche di Jean Van Roy e famiglia. Il birraio - e chiamarlo birraio è riduttivo - negli anni si è affermato, anche, come uno dei più abili produttori...
Il suo sapore è piccante, affermato dalle foglie di coriandolo con un finale in bocca al sapore di agrumi. Possiede una leggera schiuma che mantiene il suo spessore e viene servita in bicchieri di altezza media. Non molto forte, ma rinfrescante e dissetante,...
La birra chiara di casa Thiriez è una di quelle che vorresti bere a tutti i pasti. Grande equilibrio fra frutta e spezie e quel carattere rustico tipico del nord della Francia, che è bello proprio perché è vicino al Belgio, ma non è il Belgio.
Cosa ne è della frutta utilizzata per la produzione dei nostri amati Lambic? La scelta green di alcune Gueuzerie/Geuzestekerij è quella di riutilizzarle per la produzione di ottime confetture: in questo caso le protagoniste sono le albicocche usate per Fou...
Forse una delle produzioni più stravaganti dell'estremo sud del Belgio. Ma decisamente più strana a dirsi che ad assaggiarsi. Perché? Fra gli ingredienti di Bière Darbyste compare il succo di fichi, come da tradizione della zona, detta "Le Borinage", al...
Luppoli continentali a non finire sono i protagonisti di questa birra prodotta nell'estremo Nord francese dagli specialisti della Brasserie Thiriez. L'Etoile du Nord - letteralmente "La Stella del Nord" - brilla nella costellazione delle Saison, pur essendo...
Non sei davanti a una Gueuze, ma alla Gueuze. Si tratta del principale frutto del lavoro di mastri birrai del Pajottenland, una zona circoscritta a sud-ovest di Bruxelles, che lavorano ancora come si faceva un paio di secoli fa. È una tradizione sopravvissuta...
Una vera icona del Belgio francofono, versatile in abbinamento e appagante dodici mesi all'anno: Saison Dupont è il ritratto dell’equilibrio gustativo in campo birrario. Il naso rivela subito note fruttate (limone, pesca e banana), speziate (pepe nero, chiodo...
La Saison d'Epeautre è una birra Belga in stile Saison. Si presenta nel bicchiere di color dorato opaco, con un importante cappello di schiuma. Al naso stupisce per i suoi profumi, che vanno da note fruttate e speziate a note floreali, fiori di campo, che addirittura...
Dany Prignon, il mastro birraio che ha concepito questa e tante altre birre meravigliose, è conosciuto nel nostro mondo delle birre artigianali come un tipo stravagante e sopra le righe, ma spesso geniale e unico. Crediamo che Saison sia una delle birre della...
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