Le birre del Birrificio artigianale Barley, con sede a Maracalagonis (CA), sono non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia: una metodologia produttiva che consente l’affinamento della birra, rendendo i suoi aromi e sapori in continua e sorprendente...
Prodotta per la prima volta durante l'estate 2017 per combattere la "Calàma", ovvero il caldo torrido che ha accompagnato quei mesi cagliaritani, BB5 è una birra fresca, pulita ed equilibrata. Nicola Perra del Birrificio Barley prende come spunto di partenza...
Probabilmente una delle birre più abili ad accompagnare pietanze a base di pesce a tavola, anche e soprattutto primi piatti con cozze e/o vongole. Siamo diventati matti? Assolutamente no! BB6 ha la giusta struttura di corpo per abbinarsi perfettamente a piatti...
Non di sola uva vivono le IGA di Barley, birrificio di Maracalagonis (in provincia di Cagliari), che ci ha abituati a un uso variegato di tanti vitigni locali. Eh si, perché in alcune delle sue birre, oltre sperimentare l'uso di mosto cotto (sapa), Nicola Perra...
Birra equilibrata, fresca, agrumata e speziata ma al tempo stesso piena e ricca nel palato con opportune note acidule e citriche che la rendono particolarmente rinfrescante.
Una birra alcolica come questa non farebbe pensare a un aperitivo o all'abbinamento con una fresca insalata di mare: invece è proprio quello che consiglia Nicola Perra, il mastro birraio di Barley, riconosciuto come uno dei padri - se non Il padre - delle Italian...
Birra bionda di alta fermentazione con aggiunta di miele di asfodelo. Al naso le note di miele derivanti anche dai malti chiari si fondono in modo armonioso con delicati sentori floreali, mela renetta, scorza d'arancia candita, pera Williams e mandorla dolce.
Con BB Boom è proprio il caso di dirlo: uva e luppolo possono convivere nello stesso calice. E non solo, quando la mano che li assembla è quella di un grande cultore di entrambi, come Nicola Perra di Barley, il risultato può essere addirittura stupefacente....
Quelle di Barley sono le IGA che hanno fatto scuola per prime in Italia e all'estero. In particolare BB10, con l'uso di mosco cotto di uve Cannonau, rimane una leggenda tutt'oggi. Red Nau non si può definire la sua sorella minore, ma è molto intrigante perché...
Tùvi Tùvi è una delle poche birre che Nicola Perra produce avvalendosi "solo" dei quattro tipici ingredienti utilizzati normalmente in birrificazione: acqua, malto d'orzo, luppolo e lievito. Un gioiello di semplicità in stile Blonde Ale, che dai primi richiami...
Armoniosa, ben fatta, solida e accattivante con il suo colore ambrato/arancio e la sua schiuma color bianco sporco. Nel naso c'è tanto, e tutto al posto giusto, nella sequenza corretta: i malti caramellati e tostati, un fruttato rigoglioso, le note asprigne...
Millican Extra è un tributo alla fragranza e all’intensità dei malti inglesi. La schiuma color crema e l’aroma avvolgente di caramello, nocciola, cioccolato, frutta secca, incontrano in bocca la morbidezza delle mou, del biscotto e dell’avena, per sorprendere...
Prodotta con il lievito madre di Davide Longoni il risultato è come per i Làmbic, una birra particolarissima, secca e sapida, vinosa e sidrosa, con un retrogusto decisamente acidulo, caratterizzata dai sentori minerali della pasta madre e i profumi di muffe...
Lo stile Maerzen-Oktoberfestbier sarà anche un must della teutonicità, ma con orgoglio ricordiamo che il più antico birrificio di Monaco di Baviera fu fondato da monaci italiani.. Per brindare a questo inaspettato legame, nel puro spirito popolare dell’Oktoberfest...
Amen, la celebre American IPA del Birrificio WAR che ha conquistato l'Italia! Veste un'elegante dorato chiaro, velato e sormontato da schiuma finissima. Apre il sipario olfattivo su una sinfonia luppolata di pompelmo e arancia, accompagnata da un coro tropicale...
Il Birrificio WAR riesce a non essere mai banale, anche quando produce uno stile talmente classico da essere quasi desueto: Osanna è la nuova Weissbier del birrificio di Cassina de' Pecchi (MI). Una birra da grande bevuta, rinfrescante e dalla bolla vivace,...
Portobello è la nuova Porter del produttore milanese WAR, che dopo tanti anni prende il posto di Babau con un'anima più British, dall'etichetta al percorso gustativo. Le birre scure di ispirazione inglese sono sempre grandi sfide per i giovani birrai italiani...
Il corpo è medio-leggero, la carbonazione è da bassa a media e il gusto è moderatamente maltato, con un'amarezza moderata da luppolo e sapori speziati e erbosi, dal colore che va da un oro intenso a un ambra rossastro, ha un aroma con note di pane e luppolo...
La birra prodotta più frequentemente con i pentoloni di casa dall'allora homebrewer Enrico Di Stefano era una Saison. Quella ricetta è stata negli anni affinata e, adesso che ha un birrificio con un bell'impianto, il mastro birraio si è divertito a produrla...
Seta del Birrificio Rurale: una delle migliori interpretazioni italiane delle Bière Blanche/Witbier belghe. Spruzzata di coriandolo e buccia d'arancia amara, come da tradizione, è l'aperitivo fresco e dissetante che hai sempre desiderato. Colore paglierino...
Prende a modello la tipologia delle Session IPA, incarnazione più leggera delle American IPA, in cui la potenza amaricante e aromatica dei luppoli (solitamente di origine statunitense) si unisce a una decisa bevibilità e un corpo alquanto esile. Nel profilo...
Autobahn è divertimento per chi la produce e per chi la beve. Sempre rimanendo nel territorio delle American IPA, il suo carattere cambia da cotta a cotta. Il suo corpo moderatamente maltato fa da sfondo a combinazioni diverse di luppoli del nuovo mondo, che...
A Cassina de' Pecchi (MI) non si smette mai di sperimentare e, questa volta, gli sforzi del mastro birraio Lorenzo Mascherini si sono concentrati sul riprodurre uno degli stili cechi per eccellenza: quello delle Světlý Ležák, meglio conosciute come Czech...
Circle è la prima referenza gluten free del Birrificio Altotevere. Uno stile poco bazzicato, ma molto efficace nel creare un filo conduttore fra la tradizione teutonica delle lager e la passione per aromaticità esplosiva e il dry hopping - in questo caso di...
La Rage del Birrificio War è una birra West Coast IPA che si distingue per la sua intensità di aroma e sapore. Questa birra presenta un colore dorato molto chiaro e leggermente opalescente, accompagnato da un leggero velo di schiuma candida e dalla discreta...
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