In bocca la Miami 82 si presenta con una carbonazione di buona intensità, un corpo leggero e scorrevole che sorregge una breve entrata dolcemente fruttata, in cui si avvertono nuovamente i sapori esotici di mango e papaya, per poi passare a un finale agrumato...
L’incontro di due maestri del gusto ha dato vita al Gin Baladin. Carlo Quaglia, mastro distillatore e Teo Musso, mastro birraio. Amicizia e condivisione di visione ha reso naturale la sfida di partire da un alcol particolare, distillato da cereali per produrre...
Freschezza e semplicità fanno della Kris la birra giusta per ogni momento: immagina di berla in spiaggi, o dopo una noiosa giornata di lavoro, oppure dopo una bella sfacchinata in montagna. Fa lo stesso, il risultato non cambia: la rotondità iniziale lascia...
Nazionale è la prima birra nata dal 100% di ingredienti italiani. E chi, se non Baladin, avrebbe potuto tagliare per primo questo traguardo? Nella sua versione base è di un dorato intenso, con una leggera velatura e una schiuma bianca e persistente. Una birra...
Armoniosa, ben fatta, solida e accattivante con il suo colore ambrato/arancio e la sua schiuma color bianco sporco. Nel naso c'è tanto, e tutto al posto giusto, nella sequenza corretta: i malti caramellati e tostati, un fruttato rigoglioso, le note asprigne...
E' una American IPA complessa e luppolata, ed appunto Global. Nasce dalla fusione di malti inglesi e tedeschi, lievito inglese e una generosa luppolatura con luppoli USA. Nel migliore stile Rurale, molto bevibile, complessa, ricca e decisa. Ottimo l’abbinamento...
Crevette Blanche (in francese, gambero bianco) è una birra di frumento, ispirata alla tradizione delle birre bianche belghe. Il cappello di schiuma racchiude i profumi freschi e agrumati delle bucce di limone e del coriandolo, ammorbiditi da lievi sfumature...
Back Up è una birra di color dorato chiaro, luppolata con il trio inostituibile di luppoli del nuovo mondo: una combinazione di Mosaic, Citra e Simcoe che al naso e in bocca ricorda mango, pesca, papaya, ananas, litchies e pompelmo. 5,6 gradi alcolici di scorrevolezza...
Birra a bassa fermentazione in stile Doppelbock di ispirazione Tedesca. Di colore ambrato carico e con schiuma abbondante e cremosa. I profumi sono molto intensi, ampi, con note di caramello, frutta secca e miele. Corpo strutturato ma non stucchevole, ben equilibrato...
Dopo tanti anni di perfezionamento della ricetta di Franco, la Kellerpils della prima ora di casa WAR, il birrificio milanese si cimenta in uno stile più italiano, sempre a bassa fermentazione, ma con un forte orientamento luppolato. Nasce così la Italian...
Tùvi Tùvi è una delle poche birre che Nicola Perra produce avvalendosi "solo" dei quattro tipici ingredienti utilizzati normalmente in birrificazione: acqua, malto d'orzo, luppolo e lievito. Un gioiello di semplicità in stile Blonde Ale, che dai primi richiami...
Orange Bock è una Bock caratterizzata da una misurata finitura con scorza d'arancia, che accanto alle complesse note maltate peculiari delle Bock aggiunge una nota fresca e piacevole che la rende particolarmente scorrevole a dispetto della gradazione alcolica.
IPA moderna ispirata alle prime East Coast, da 6.8%, Vol. moderna, secca ed equilibrata, la Pesci in Faccia è prodotta con il 100% di malto prodotto direttamente da WAR. Grazie all’utilizzo del Galaxy e del Mosaic, la nuova one shot è caratterizzata da...
Isaac è una birra che incanta con la sua armonia di sapori, perfetta per chi cerca una bevuta leggera ma ricca di sfaccettature. Prende il nome dal figlio di Teo Musso che da piccolo, racconta il birraio, fu sorpreso a sorseggiarla da un tank accidentalmente...
Limpido e brillante, dalla bolla medio fine e ben persistente, il Gin Tonic di Baladin risulta ricco e profumato all’olfatto, di resina grazie al ginepro, seguito da note floreali e citriche degli altri botanicals che compongono il distillato.. In bocca si...
La prima bassa fermentazione prodotta dal birrificio di Campo Ligure è una Pilsner. Netta, precisa, più tedesca che ceca, ma anche con un twist profumato ed erbaceo di italianità. Marca Male, in realtà, sembrava marcare piuttosto bene già dalla prima cotta....
Santo Spirito è una delle ultime creazioni del Birrificio WAR, che per la prima volta si cimenta nella produzione di una birra ambrata dal buon tenore alcolico e dai toni più caldi. Si tratta infatti di una Bock che presenta subito profumi di miele, caramello,...
Molti di voi conosceranno le birre che Teo Musso ha dedicato ai suoi primi due figli, Wayan e Isaac, ma quella dedicata alla loro mamma è una birra tutta da scoprire (o riscoprire). Nora, definita dal birrificio "Spice Beer", è una delle creazioni più apprezzate...
Uno stile caro al fondatore del birrificio Teo Musso, che ha imparato il mestiere del mastro birraio proprio in una regione del Belgio, l'Hainaut, rinomata per le sue Saison. Dopo l'esperienza alla Brasserie à Vapeur, quindi con il riferimento di Saison de...
Di colore giallo tenue, con riflessi ambrati quasi aranciati; al naso il profilo del Beermouth risulta ben riconoscibile, con gradevoli rimandi alle sue note profonde, armoniche ed eleganti.. Al gusto, le delicate note lievemente amaricanti si alternano alle...
Birra ad alta fermentazione in stile Blonde Ale, di ispirazione anglosassone e americana. Colore giallo brillante e schiuma persistente. I profumi sono molto fragranti, con note di cereali, interessanti punte luppolate e leggerissimi aromi floreali. Al palato...
Prodotta con il lievito madre di Davide Longoni il risultato è come per i Làmbic, una birra particolarissima, secca e sapida, vinosa e sidrosa, con un retrogusto decisamente acidulo, caratterizzata dai sentori minerali della pasta madre e i profumi di muffe...
Color giallo paglierino, delicatamente opaco; al naso spiccano immediatamente le note speziate dello zenzero, liberando poi il campo a quelle vegetali ed agrumate della birra Sud di Baladin.. Al palato è fresco e piccante di zenzero grazie al Ginger Beer Baladin,...
Birra ad alta fermentazione che prende ispirazione dalle IPA della West Coast americana e di Australia e Nuova Zelanda. I protagonisti, infatti, sono i luppoli provenienti dai paesi bagnati dall’Oceano Pacifico: i loro profumi sono tropicali e agrumate con...
Il pepe in un'American Pale Ale? Eh già, insolito ma così intrigante! La firma di Baladin, in questa birra, si assapora alla fine del sorso, quando luppoli, pepe e altre spezie persistono tenaci sul palato, in una sinfonia difficile da trovare in altre birre,...
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