Birra a bassa fermentazione in stile Doppelbock di ispirazione Tedesca. Di colore ambrato carico e con schiuma abbondante e cremosa. I profumi sono molto intensi, ampi, con note di caramello, frutta secca e miele. Corpo strutturato ma non stucchevole, ben equilibrato...
Dopo tanti anni di perfezionamento della ricetta di Franco, la Kellerpils della prima ora di casa WAR, il birrificio milanese si cimenta in uno stile più italiano, sempre a bassa fermentazione, ma con un forte orientamento luppolato. Nasce così la Italian...
Armoniosa, ben fatta, solida e accattivante con il suo colore ambrato/arancio e la sua schiuma color bianco sporco. Nel naso c'è tanto, e tutto al posto giusto, nella sequenza corretta: i malti caramellati e tostati, un fruttato rigoglioso, le note asprigne...
E' una American IPA complessa e luppolata, ed appunto Global. Nasce dalla fusione di malti inglesi e tedeschi, lievito inglese e una generosa luppolatura con luppoli USA. Nel migliore stile Rurale, molto bevibile, complessa, ricca e decisa. Ottimo l’abbinamento...
Tùvi Tùvi è una delle poche birre che Nicola Perra produce avvalendosi "solo" dei quattro tipici ingredienti utilizzati normalmente in birrificazione: acqua, malto d'orzo, luppolo e lievito. Un gioiello di semplicità in stile Blonde Ale, che dai primi richiami...
Orange Bock è una Bock caratterizzata da una misurata finitura con scorza d'arancia, che accanto alle complesse note maltate peculiari delle Bock aggiunge una nota fresca e piacevole che la rende particolarmente scorrevole a dispetto della gradazione alcolica.
IPA moderna ispirata alle prime East Coast, da 6.8%, Vol. moderna, secca ed equilibrata, la Pesci in Faccia è prodotta con il 100% di malto prodotto direttamente da WAR. Grazie all’utilizzo del Galaxy e del Mosaic, la nuova one shot è caratterizzata da...
Isaac è una birra che incanta con la sua armonia di sapori, perfetta per chi cerca una bevuta leggera ma ricca di sfaccettature. Prende il nome dal figlio di Teo Musso che da piccolo, racconta il birraio, fu sorpreso a sorseggiarla da un tank accidentalmente...
Santo Spirito è una delle ultime creazioni del Birrificio WAR, che per la prima volta si cimenta nella produzione di una birra ambrata dal buon tenore alcolico e dai toni più caldi. Si tratta infatti di una Bock che presenta subito profumi di miele, caramello,...
Molti di voi conosceranno le birre che Teo Musso ha dedicato ai suoi primi due figli, Wayan e Isaac, ma quella dedicata alla loro mamma è una birra tutta da scoprire (o riscoprire). Nora, definita dal birrificio "Spice Beer", è una delle creazioni più apprezzate...
Uno stile caro al fondatore del birrificio Teo Musso, che ha imparato il mestiere del mastro birraio proprio in una regione del Belgio, l'Hainaut, rinomata per le sue Saison. Dopo l'esperienza alla Brasserie à Vapeur, quindi con il riferimento di Saison de...
Limpido e brillante, dalla bolla medio fine e ben persistente, il Gin Tonic di Baladin risulta ricco e profumato all’olfatto, di resina grazie al ginepro, seguito da note floreali e citriche degli altri botanicals che compongono il distillato.. In bocca si...
La grande Germania vestita di biondo di un sole dorato d’estate e con profumi delicati e inebrianti, una birra che prova a racchiudere in un’unica bevuta il carattere del Nord della Baviera. Casello 54, la Kellerbier di Mezzopasso, condensa questa visione...
Elixir è la birra che nel 2004 segna un nuovo importante punto di partenza per Baladin. Da tempo Teo Musso era alla ricerca di un ceppo di lievito "della casa" con cui poter caratterizzare le sue birre: lo isola dalle fermentazioni di Whisky scozzese e la prima...
Birra ad alta fermentazione in stile Stout di ispirazione Irlandese. Colore scuro, tendente al nero, con schiuma fine e cremosa. I profumi sono intensi, con aromi di cereali torrefatti, caffè, cioccolato e note di frutta secca. Il corpo è avvolgente ma non...
Super di Baladin, con il suo colore ambrato e la schiuma fine di colore nocciola chiaro, promette una degustazione intrigante. E infatti al naso rivela subito le sue note fruttate e calde di prugna e mela cotta, che si fondono con vaniglia, toffee, mandorla...
Una birra che si presenta di colore ambrato brillante con schiuma bianca. Al naso, evidenti note agrumate di mandarino unite a sentori di melone e mango. In bocca risulta evidente la particolare rilettura delle classiche IPA inglesi dove il ceppo di lievito...
Ispirazione belga, tendenza dolce e gradazione medio-alta: il pane quotidiano di Baladin. Leön è una birra dal classico color marrone tonaca di frate e dalla schiuma compatta e persistente di color nocciola. Appena versata un profumo fruttato di frutta cotta...
Birra a bassa fermentazione in stile Pils di ispirazione Tedesca, colore giallo brillante con schiuma fine e persistente. I profumi sono molto fragranti, con note di cereali e interessanti punte erbacee dovute alla qualità dei luppoli utilizzati. Al palato...
Xyauyù è uno dei primi nomi che hanno fatto scoprire al mondo che in Italia si producono birre artigianali ottime e innovative. Un Barley Wine che fa delle macro-ossidazioni i suoi tratti distintivi, per un'esperienza sensoriale sempre stupefacente, firmata...
Birra al miele proveniente da apicoltura sostenibile. Si presenta con un colore dorato e una schiuma bianca, fine e di media persistenza. Tra i suoi profumi spicca il forte aroma del miele, in equilibrio con piacevoli aromi floreali. Al palato rivela un buon...
Di color arancio e miele spicca subito al naso con note delicate di mandarino, anche verde, che si confondono con quelle speziate da bitter e fresche di mela del Sidro Baladin.. Al palato si libera nella sua complessità delicatamente amara di genziana e scorze...
Millican Extra è un tributo alla fragranza e all’intensità dei malti inglesi. La schiuma color crema e l’aroma avvolgente di caramello, nocciola, cioccolato, frutta secca, incontrano in bocca la morbidezza delle mou, del biscotto e dell’avena, per sorprendere...
Birra ad alta fermentazione in stile Pale Ale di ispirazione anglosassone con un colore leggermente ambrato ed una schiuma bianca, fine e persistente. I profumi rivelano piacevoli note erbacee e di agrumi. Mostra un corpo medio, con forti aromi luppolati. Il...
Birra ad alta fermentazione, in stile Strong Ale di ispirazione belga. Il colore è dorato con riflessi aranciati, la schiuma bianca, cremosa e persistente. Il naso svela note di pane e miele, con piacevoli spunti fruttati e speziati e un ricordo erbaceo dei...
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