Non di sola uva vivono le IGA di Barley, birrificio di Maracalagonis (in provincia di Cagliari), che ci ha abituati a un uso variegato di tanti vitigni locali. Eh si, perché in alcune delle sue birre, oltre sperimentare l'uso di mosto cotto (sapa), Nicola Perra...
San Dalmazzo del Birrificio Menaresta è una belgian ale dorata, dall'aroma erbaceo, fruttato, floreale e speziato.
Il suo naso è dominato da una fresca speziatura e da note erbacee che ricordano i profumi di un prato primaverile. Nella bocca, l'amaro del luppolo si manifesta in un crescendo, esaltandone l'amabile amarezza persistente ma equilibrata dalla dolcezza del miele...
Una birra alcolica come questa non farebbe pensare a un aperitivo o all'abbinamento con una fresca insalata di mare: invece è proprio quello che consiglia Nicola Perra, il mastro birraio di Barley, riconosciuto come uno dei padri - se non Il padre - delle Italian...
Il prodotto finito, rifermentato in bottiglia e “spumantizzato”, è una saison brillante e dorata in cui, alle note fruttate e lievemente speziate della birra di partenza, vengono ad aggiungersi l’acidità intensa del lievito selvaggio e l’incredibile...
Sylvie ha un intenso colore marrone scuro, ricco di riflessi ramati e una schiuma densa e persistente, che rivela al naso aromi complessi di malti scuri e tostati.
Con BB Boom è proprio il caso di dirlo: uva e luppolo possono convivere nello stesso calice. E non solo, quando la mano che li assembla è quella di un grande cultore di entrambi, come Nicola Perra di Barley, il risultato può essere addirittura stupefacente....
Lo stile Maerzen-Oktoberfestbier sarà anche un must della teutonicità, ma con orgoglio ricordiamo che il più antico birrificio di Monaco di Baviera fu fondato da monaci italiani.. Per brindare a questo inaspettato legame, nel puro spirito popolare dell’Oktoberfest...
Autobahn è divertimento per chi la produce e per chi la beve. Sempre rimanendo nel territorio delle American IPA, il suo carattere cambia da cotta a cotta. Il suo corpo moderatamente maltato fa da sfondo a combinazioni diverse di luppoli del nuovo mondo, che...
Birra equilibrata, fresca, agrumata e speziata ma al tempo stesso piena e ricca nel palato con opportune note acidule e citriche che la rendono particolarmente rinfrescante.
Quelle di Barley sono le IGA che hanno fatto scuola per prime in Italia e all'estero. In particolare BB10, con l'uso di mosco cotto di uve Cannonau, rimane una leggenda tutt'oggi. Red Nau non si può definire la sua sorella minore, ma è molto intrigante perché...
Il corpo è medio-leggero, la carbonazione è da bassa a media e il gusto è moderatamente maltato, con un'amarezza moderata da luppolo e sapori speziati e erbosi, dal colore che va da un oro intenso a un ambra rossastro, ha un aroma con note di pane e luppolo...
Birra bionda di alta fermentazione con aggiunta di miele di asfodelo. Al naso le note di miele derivanti anche dai malti chiari si fondono in modo armonioso con delicati sentori floreali, mela renetta, scorza d'arancia candita, pera Williams e mandorla dolce.
Seta del Birrificio Rurale: una delle migliori interpretazioni italiane delle Bière Blanche/Witbier belghe. Spruzzata di coriandolo e buccia d'arancia amara, come da tradizione, è l'aperitivo fresco e dissetante che hai sempre desiderato. Colore paglierino...
Prende a modello la tipologia delle Session IPA, incarnazione più leggera delle American IPA, in cui la potenza amaricante e aromatica dei luppoli (solitamente di origine statunitense) si unisce a una decisa bevibilità e un corpo alquanto esile. Nel profilo...
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Back Up è una birra di color dorato chiaro, luppolata con il trio inostituibile di luppoli del nuovo mondo: una combinazione di Mosaic, Citra e Simcoe che al naso e in bocca ricorda mango, pesca, papaya, ananas, litchies e pompelmo. 5,6 gradi alcolici di scorrevolezza...
Birra a bassa fermentazione in stile Doppelbock di ispirazione Tedesca. Di colore ambrato carico e con schiuma abbondante e cremosa. I profumi sono molto intensi, ampi, con note di caramello, frutta secca e miele. Corpo strutturato ma non stucchevole, ben equilibrato...
Dopo tanti anni di perfezionamento della ricetta di Franco, la Kellerpils della prima ora di casa WAR, il birrificio milanese si cimenta in uno stile più italiano, sempre a bassa fermentazione, ma con un forte orientamento luppolato. Nasce così la Italian...
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