La Rulles Blonde è una birra che racconta la tradizione belga con un linguaggio più moderno, pur senza uscire dai canoni stilistici delle Belgian Blond Ale con luppolature spinte o altre stranezze. Nel bicchiere brilla come l'oro e presenta una testa di schiuma...
Nata nel 2004 come birra celebrativa del quarto anniversario della Brasserie de Rulles, questa birra ha rapidamente conquistato un posto fisso nelle loro produzioni. Con le sue note vivaci di agrumi e una freschezza ineguagliabile, Estivale si distingue per...
Una birra che è stata - e in diversi pub, anche fra i più importanti, è ancora oggi - la rappresentazione del vero Belgio: quello delle birre chiare ma alcoliche, tendenti al dolce ma secche sul finale, fruttate e speziate ma non troppo. Signore e signori,...
Si dice "il Belgio è bello perché è vario" o forse il detto non era proprio così... Ma di certo corrisponde alla realtà. Forse la nazione dove il rapporto fra mastri birrai e stili birrari è più complicato e variopinto e a noi sta bene così. Questa birra...
Una birra alcolica come questa non farebbe pensare a un aperitivo o all'abbinamento con una fresca insalata di mare: invece è proprio quello che consiglia Nicola Perra, il mastro birraio di Barley, riconosciuto come uno dei padri - se non Il padre - delle Italian...
James Blonde è sicuramente uno dei cavalli di battaglia del birrificio di Borgomanero (NO), nonché un'avventura rinfrescante nel mondo delle Pale Ale moderne. Al naso esprime un bouquet di uva americana, arancia e fiori bianchi, arricchito da un tocco delicato...
La Brasserie Thiriez non è solo tradizione francese e fiamminga, ma ama sperimentare anche con stili provenienti da altre zone del mondo, spesso riadattandoli alle caratteristiche del proprio impianto produttivo e del proprio gusto. Così nasce La Maline, una...
Per alcuni bevuta quotidiana irrinunciabile, per altri oggetto di culto da affinare per anni in cantina, per altri ancora, semplicemente, la miglior birra del mondo. Quel che è vero è che come Orval non c'è niente e non si può inscrivere in uno stile birrario....
Biologica e senza glutine, profuma di lievito (pepe), malto granuloso, frutta matura (mela, pesca e prugna) con i luppoli che conferiscono fragranze floreali, terrose fruttate. Corpo medio-leggero con vivace saturazione, finitura asciutta. Al palato ricalca...
Zinnebir è una Pale Ale contaminata di Belgio e perfettamente equilibrata, dal colore dorato che vira leggermente verso l’ambrato. Sviluppa aromi fruttati e luppolati che richiamano l’albicocca secca e la marmellata d’arance. Il tutto si appoggia a una...
Ambrée è una birra ambrata rifermentata in bottiglia dalla schiuma persistente. Sentori olfattivi moderati ed orientati sulle spezie dolci. Discretamente corposa con note gustative non secche. Leggermente orientata sugli agrumi (arance, curacao) con buona...
La Brunehaut Triple è una birra gluten free dai colori ramati con riflessi oro vivo ed ha una schiuma compatta e persistente. Al naso si presenta discreta ed elegante, con dei sentori di lievito. Ha un aroma ampio con note fruttate e un gusto straordinariamente...
Les Quèbecoises è una birra di cui è difficile definire lo stile e, anche per questo, a noi di Maltese piace un sacco. Si tratta di una birra prodotta con una buona quantità di frumento, che però non ha il giallo paglierino né i tipici spunti speziati...
La Nostradamus è un'ottima belgian strong ale, dal colore bruno rossastro leggermente velato con un cappello di schiuma persistente color nocciola. Al naso sviluppa un bel fruttato complesso (datteri, uvetta, prugne), con note di caffè, anice e liquirizia.
La Brasserie Cantillon non ha certo bisogno di presentazioni: laddove si parla di Lambic, si parla sempre anche di Jean Van Roy e famiglia. Il birraio - e chiamarlo birraio è riduttivo - negli anni si è affermato, anche, come uno dei più abili produttori...
Il suo sapore è piccante, affermato dalle foglie di coriandolo con un finale in bocca al sapore di agrumi. Possiede una leggera schiuma che mantiene il suo spessore e viene servita in bicchieri di altezza media. Non molto forte, ma rinfrescante e dissetante,...
Una birra diversa dalle solite produzioni di Cantillon, la cui intera base cerealicola è data dal malto d'orzo di tipo Pale, grazie al quale risulta di un colore ambrato scarico appena versata nel bicchiere. Prima di essere imbottigliata, però, riposa due...
Dany Prignon, il mastro birraio che ha concepito questa e tante altre birre meravigliose, è conosciuto nel nostro mondo delle birre artigianali come un tipo stravagante e sopra le righe, ma spesso geniale e unico. Crediamo che Saison sia una delle birre della...
C'è solo uno stile cui viene riconosciuta la paternità francese: quello delle Bière de Garde. Uno stile quasi scomparso, che trova le sue radici proprio nella regione "Nord - Pas de Calais", al confine con il Belgio, dove si trova Esquelbecq, il paesino di...
La scelta di una bottiglia di Lambic e derivati non è mai facile, a partire dal produttore, per arrivare agli ingredienti e poi all'annata. E comunque, anche quando si pensa di conoscere bene tutti e tre gli elementi, ci si trova spesso stupiti da aromi e sapori...
Taras Boulba è uno dei pilastri assoluti della Brasserie de la Senne, una di quelle birre da bere e ribere ogni volta che si può. Dissetante, leggera e fresca, dal carattere deciso. Chiara e leggermente velata, al naso presenta le fragranze dei luppoli nobili...
Probabilmente una delle referenze più sottovalutate di casa Dupont, almeno in Italia, ma di certo una delle nostre preferite qui in Maltese. Il vero fascino di questa birra, secondo noi, è la sua capacità di esprimere tutto il carattere rustico della caramellizzazione...
La birra chiara di casa Thiriez è una di quelle che vorresti bere a tutti i pasti. Grande equilibrio fra frutta e spezie e quel carattere rustico tipico del nord della Francia, che è bello proprio perché è vicino al Belgio, ma non è il Belgio.
Cosa ne è della frutta utilizzata per la produzione dei nostri amati Lambic? La scelta green di alcune Gueuzerie/Geuzestekerij è quella di riutilizzarle per la produzione di ottime confetture: in questo caso le protagoniste sono le albicocche usate per Fou...
Forse una delle produzioni più stravaganti dell'estremo sud del Belgio. Ma decisamente più strana a dirsi che ad assaggiarsi. Perché? Fra gli ingredienti di Bière Darbyste compare il succo di fichi, come da tradizione della zona, detta "Le Borinage", al...
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