Valpolicella Classico DOC "Brolo di Sotto" 2021070 in Vino | Sartori di Verona | Scheda prodotto

Si chiama “Brolo di Sotto' ed è un piacevolissimo Valpolicella Classico DOC. Il vino “base' della zona, perfetto compagno di pranzi, cene o merende. Il taglio di partenza è quello classico della regione, con Corvina Veronese e Corvinone in netta maggioranza, con Rondinella e Croatina pronte a dar loro man forte. Tutte le uve provengono da vigneti aziendali situati all'interno della zona Classica, ossia storica, della denominazione. Siamo sulle colline a Nord di Verona, dove il clima è caratterizzato da una benefica escursione termica tra giorno e notte che favorisce la perfetta maturazione dei grappoli. Vinificazione semplice ma accurata, le uve vengono prima pigiadiraspate in maniera soffice, per poi essere avviate alla fase di fermentazione che dura 8-10 giorni. Segue un veloce affinamento di circa 6 mesi, in vasche di cemento e di acciaio. Nasce così un bel rosso caratterizzato da un colore rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento. Al naso si scopre un fine aroma, vinoso e delicato. In bocca, invece, colpisce per la sua immediatezza. Sapido e armonico, rivela un discreto finale che lo rende particolarmente beverino. E' il vino da proporre in abbinamento ai classici piatti di carne, dagli arrosti alle grigliate. Impossibile rimanere delusi della scelta.
Descrizione: Valpolicella Classico DOC "Brolo di Sotto" 2021070. da Svinando. in Vino