"Scaramazzo" Passito di Noto DOP 2023070 in Vino | Rudinì | Scheda prodotto

Il Passito di Noto è realizzato utilizzando uve Moscato o Zibibbo, coltivate in un clima mediterraneo favorevole, con terreni calcarei e vulcanici, che contribuiscono a creare un ambiente ideale per la coltivazione delle uve. La particolarità di questo vino risiede nel processo di appassimento delle uve. Dunque i grappoli di Moscato vengono raccolti a mano quando sono maturi e sani, per poi essere lasciati ad appassire al sole su stuoie o graticci, per un periodo che può variabile. Questo processo di appassimento consente alle uve di concentrare i loro zuccheri e aromi, dando al vino il suo caratteristico sapore dolce e complesso. Ne è un bel esempio questo Scaramazzo, proposto da Feudo Agricolo Rudinì, e prodotto con uve provenienti dai vigneti aziendali di Pachino, Rosolini e in provincia di Siracusa. Colore giallo paglierino, al naso rivela un aroma delicato di Moscato, con richiami netti di frutta matura. In bocca è gradevolmente dolce, caratterizzato da un retrogusto intenso con note di frutta candita. La sua struttura equilibrata e la fresca acidità naturale che contrasta la dolcezza, rendono il vino armonioso e piacevole da bere. Il Passito di Noto è spesso servito come vino da dessert o meditazione, ma può anche essere abbinato a formaggi a pasta dura e piatti a base di foie gras. Adatto anche al momento dell'aperitivo.
Descrizione: "Scaramazzo" Passito di Noto DOP 2023070. da Svinando. in Vino