Nebbiolo Monferrato DOC 2022070 in Vino | San Silvestro | Scheda prodotto

Dal cuore delle Langhe, dalla terra d'elezione del nobilissimo Nebbiolo, la famiglia Sartirano propone questo interessante Monferrato DOC Nebbiolo. Lo produce a partire da una selezione di uve provenienti dalla cantina San Silvestro. Sapere antico, tecnologia moderna. Questo è il segreto di un rosso che nasce da una accurata lavorazione delle migliori uve. Subito dopo la raccolta, i grappoli sono portati velocemente in cantina, dove ha inizio la delicata fase di trasformazione. Si parte con pigiatura e diraspatura dei grappoli, seguiti da una fase di fermentazione in acciaio, in vasche termocondizionate. La delicata fase di macerazione si protrae per 4 giorni, con pompaggi giornalieri del mosto sopra il tappo di bucce. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino intenso e delicato. Al naso stupisce per la piacevolezza dei suoi profumi che richiamano il timo e i fiori di campo. In bocca, invece, quello che più colpisce è la distintiva componente tannica del vino, ben integrata con tutte le altre componenti ma comunque percettibile. Medio il corpo, è un rosso piacevolmente secco, destinato a un'ampia gamma di abbinamenti. Perfetto, per esempio, con la pasta al forno, gli arrosti, le carni grigliate ma anche con i formaggi stagionati e piccanti.
Descrizione: Nebbiolo Monferrato DOC 2022070. da Svinando. in Vino