Gomma di Xantano (E415) Farabella(R) 150g033 in Materia Prima | BIOALIMENTA Srl | Scheda prodotto

Gomma di Xantano (E415) - Senza Glutine E" usato come addensante e stabilizzante, è particolarmente adatto ad impasti senza glutine di svariati prodotti alimentari dato che aiuta a dare consistenza. Le farine senza glutine si impastano male perché manca la colla che le unisce: il glutine. E" per questo che, se si impasta la farina senza glutine, non è difficile ritrovarsi con un composto tutto sbriciolato e duro, difficilissimo da lavorare anche se si è utilizzato il quantitativo di acqua previsto dalle ricette consigliate: lo Xantano agisce rendendo l"impasto morbido, uniforme e lavorabile. Formato Confezione da 150 g.
Descrizione: Gomma di Xantano (E415) Farabella(R) 150g033. da FarmaciaGalloLoreto. in Materia Prima