Ricominciamo da capo e ripartiamo dalle basi, dall'essenza. Via tutti i trucchi e i filtri, solo il frutto dell'intuito e bravura dei vigneron. Cosa rimane? Un Pas Dosé, ossia uno spumante senza dosaggio. Nessun grammo di zucchero aggiunto, nessun angolo smussato: “nudo e crudo', cosa che può piacere o no (ma di solito piace eccome). Qui ci sono tre Metodo Franciacorta per riscoprire questo territorio allo stato puro: Berlucchi, Contadi Castaldi e Santus. Eccole le tre cantine che sfornano capolavori come questi. Spumanti capaci, nella loro essenzialità, di reggere tutto il pasto, dall'aperitivo al dolce. Insomma, delle bollicine che sanno come farti stare bene.
Descrizione: Franciacorta Da Zero070. da
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