"Foragine" Rosso Basilicata IGT 2019070 in Vino | Vitis in Vulture | Scheda prodotto

Legare un vino al vigneto d'origine è fondamentale per esprimere al meglio il territorio che lo produce. Ed è quelo ciò che accade con il Basilicata Rosso IGT Foragine di Vitis in Vulture. Ci troviamo nel comune di Lavello, nell'area del Monte Vulture. Questo Rosso Basilicata IGT nasce da una lavorazione di 70% Merlot e 30% di uve rosse autoctone. Vitigni coltivati a circa 350 metri sul livello del mare, su un terreno di medio impasto, ricco di ferro e calcio. La vendemmia si svolge in due fasi: il Merlot viene raccolto nella prima decade di settembre, mentre le uve autoctone circa un mese dopo. Dopo diraspatura e pigiatura, la fermentazione avviene in contatto con le bucce per circa 15 giorni, in serbatoi d'acciaio inox. In ultimo il vino matura per almeno 3 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri e successivamente per 6 mesi in bottiglia. Colore rosso intenso con riflessi violacei, al naso rivela un profumo complesso e avvolgente, con note di frutta a bacca rossa. In bocca è vellutato, con una struttura tannica equilibrata e piacevoli sentori speziati. Si abbina bene a primi piatti con sughi a base di selvaggina, formaggi di media stagionatura e carni rosse.
Descrizione: "Foragine" Rosso Basilicata IGT 2019070. da Svinando. in Vino