Curtefranca Bianco DOC 2023070 in Vino | Contadi Castaldi | Scheda prodotto

Curtefrànca DOC Bianco di Contadi Castaldi è un vino prodotto da uve 100% Chardonnay, provenienti da vigneti situati nei comuni di Adro, Capriolo, Cazzago San Martino e Erbusco. Le uve, provenienti da viti di 22 anni, crescono su terreni morenici di origine glaciale, conferendo al vino una notevole mineralità. Le uve, raccolte a mano e selezionate accuratamente, vengono pressate sofficemente e il mosto decanta staticamente a freddo. La fermentazione avviene in acciaio inox con lieviti selezionati. Segue la fermentazione malolattica, svolta parzialmente, e la delicata fase di affinamento di 7 mesi in acciaio. Dopo l'imbottigliamento, poi, il vino riposa in cantina per alcuni mesi. Fresco, sapido e minerale, esprime al meglio le caratteristiche del vitigno Chardonnay e del territorio della Franciacorta. Nel calice, Curtefrànca DOC Bianco si presenta con un colore giallo lucente con tenui riflessi dorati. Al naso regala un bouquet ampio e complesso, con note di frutta esotica, fiori bianchi, tabacco, mandorla dolce e vaniglia. In bocca è sapido, con tracce di minerali e una vivace fragranza. La piacevole venatura acidula prolunga la persistenza in bocca. Perfetto da abbinare a piatti di pesce, crostacei, molluschi e formaggi freschi. Si sposa bene anche con primi piatti leggeri e antipasti. Questo bianco di Contadi Castaldi ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, tra cui il premio come "Miglior Chardonnay d'Italia" al Decanter World Wine Awards.
Descrizione: Curtefranca Bianco DOC 2023070. da Svinando. in Vino