Chianti Classico DOCG 2020070 in Vino | Pagliarese | Scheda prodotto

Si chiama Pagliarese ed è un Chianti Classico DOCG di qualità. Lo propone la bella aziende senese Fèlsina, con sede a Castelnuovo Berardenga. Siamo nel cuore dell'area Classica del Chianti, ossia l'area più storica e vocata. Qui la tradizione vinicola è antica e il Sangiovese è quasi l'unico protagonista. Lo è certamente nel blend di questo vino che di Sangiovese è composto per il 90%. Con lui piccole parti di Canaiolo e Mammolo, che contribuiscono a donare complessità al vino finito. Lunga fermentazione controllata e maturazione del vino in botti di rovere di Slavonia, medio/grandi, per un periodo variabile tra i 10 e i 12 mesi. Segue poi l'imbottigliamento e il conclusivo passaggio in cantina per altri 6 mesi, necessari a raggiungere il giusto affinamento. Nasce così un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino, con profumi intensi di frutta rossa e scura, un delicato richiamo di sottobosco e un intenso ricordo di spezie dolci e tabacco. In bocca, invece, è piacevolmente elegante, ben sostenuto dalla giusta tannicità e da un retrogusto morbido e persistente. Sulla tavola si accompagna bene a piatti saporiti. Ottimo - ça va sans dire - con la classica bistecca alla Fiorentina accompagnata, cone tradizione vuole, da un contorno di fagioli e un giro d'olio buono.
Descrizione: Chianti Classico DOCG 2020070. da Svinando. in Vino