Caglio Tipo C Polvere Clerici 10g033 in Materia Prima | CAGLIFICIO CLERICI SpA | Scheda prodotto

Caglio Tipo C Polvere Clerici - Estratto Concentrato È un prodotto di alta qualità e per questo estremamente adatto soprattutto per la produzione di formaggi pregiati e in particolare di formaggi DOP, IGP, AOP e AOC. Il caglio in polvere si ottiene per precipitazione dal caglio liquido e successiva essiccazione su cloruro di sodio. In questo processo, con particolari tecniche di frazionamento, si ottengono elevate concentrazioni di chimosina e vengono conservate importanti componenti del caglio animale che, oltre a dare un"attività coagulante ben determinata, forniscono al formaggio caratteristiche specifiche durante la stagionatura. Il caglio polvere Clerici è totalmente naturale, privo di conservanti e con certificazione Halal. I.M.C.U. disponibili: 1620; 1370; 1150; 995; 860 Formato Confezione da 10 g.
Descrizione: Caglio Tipo C Polvere Clerici 10g033. da FarmaciaGalloLoreto. in Materia Prima