"Albe" Barolo DOCG 2021070 in Vino | Vajra | Scheda prodotto

Albe è la carezza del sole che ogni mattina sorge sui vigneti di questo Barolo. È l'eccezionale semplicità della Natura che rende possibile il quotidiano miracolo della vita che si risveglia. Con queste belle parole Milena Vaira descrive questa straordinaria bottiglia. Barolo DOCG, un vino che incarna perfettamente l'eleganza e la potenza di questo nobile territorio. Uve raccolte in frazione Vergne, a 380 metri sul livello del mare, su terreni argillosi esposti a sud-est e sud-ovest. Qui un particolare microclima, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una maturazione ottimale delle uve, donando al vino struttura e complessità. 100% Nebbiolo, dopo la vendemmia, manuale, i grappoli vengono pigiati in tini verticali di acciaio per dare inizio alla fermentazione alcolica, che si protrae per 30-40 giorni, con macerazione sulle bucce. In primavera, il vino svolge spontaneamente la fermentazione malolattica e viene poi affinato per un periodo compreso tra i 18 e i 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Colore rubino trasparente, con riflessi granato, al naso, richiama netta la viola, la rosa canina, i chiodi di garofano e la cannella, cui si uniscono intense note di confettura scura, resina e tabacco biondo. In bocca, conquista con la sua armonia, la freschezza e l'eleganza. Un vino complesso e longevo, che regala un'esperienza sensoriale indimenticabile.
Descrizione: "Albe" Barolo DOCG 2021070. da Svinando. in Vino